夏野菜が獲れだすと、どうしても食べたくなるのがぬか漬け。
ぬか漬けは一年中食べられるものなんだけど、
自分の育てた野菜でぬか漬けをやりたいから、
イメージとして夏野菜になってしまいます。
その中でもキュウリは間違いないし、外せない。
考えただけでもよだれが出てきそう。
今時点で、まだまだたくさん収穫できてはいませんが、
ナスにキュウリにトマトに、
ちょっとずつ夏野菜が冷蔵庫の野菜室に溢れ出すと、
ぬか漬けの出番です！
昨年は無印良品の発酵ぬか床をやってみて大成功でした。
これ、パックごと冷蔵庫に入れておいて、捨て漬けしなくていいので、その日から漬けられてとっても便利でした。
でも今年は、三重県産のぬか漬けセットが気になり、
容器セットを購入してやってみることにしました。
なぜかというと、妻が貧血気味なんですが、
ぬか漬けに金属(写真のナスのです。）を一緒に入れると、
ぬか漬けを食べながら鉄分を獲れてしまうものを発見したから。
これを上手に活用すればおいしい上に一石二鳥のぬか漬けの出来あがり♪
